Hemgjord bearnaisesås jag lovar du lyckas med - homemade bearnaise sauce

Hemligheter att lyckas laga kaninkött

Hemmafruar som har behärskat multikokaren förbereder grönsaker och kötträtter i den. Det är sant att de vanligaste kötttyperna vanligtvis används - kyckling, nötkött, fläsk. Men det mer exotiska kaninköttet förbises ofta. Och förgäves - det är i multikokaren som kaninen visar sig vara otroligt saftig och välsmakande.

Artikelinnehåll

Två till tre kilo hälsosamt kostkött

Hemligheter att lyckas laga kaninkött

Varje nutritionist kommer att berätta om fördelarna med kaninkött och behovet av att inkludera det i den vanliga menyn. Animaliskt protein i sin sammansättning håller känslan av mättnad under lång tid och absorberas helt av människokroppen: du hotas inte av halsbränna eller matsmältningsbesvär. Som jämförelse: samma fläsk smälts med endast 60%.

För dessa användbara egenskaper ingår kaninen i en terapeutisk diet för sjukdomar i magen, gallblåsan och tarmarna. Kött innehåller en minsta mängd fett och kolesterol, så det bidrar inte till igensättning av blodkärl med plack. Det bör ätas av äldre och barn på grund av närvaron av kalcium, fosfor och magnesium i köttfibrer.

Men alla vitaminer kan förstöras genom felaktig värmebehandling av produkten. Multikokaren kan inte klandras för detta: den avdunstar långsamt överflödig vätska och når inte de maximala temperaturvärdena.

Följ dessa tips för att förhindra att slaktkroppen blir stel och brinnande:

  • Lägg aldrig fryst kött i maskinen. Om bara för att det tar dubbelt så lång tid att laga kaninen;
  • Vissa raser av dessa djur har en lukt som avskräcker all aptit. Du kommer inte att kunna avbryta det med någon sås eller krydda, om du inte blötlägg det i mjölk eller kokt vatten med citronsaft;
  • Olika kötttyper är lämpliga för varje multikokarläge. Kaninens baksida, särskilt låren, är lätt att gryta. När du lagar mat och bakar kommer slaktkroppens topp att vara till nytta.
  • Marinera kaninen tidigare. Tillsätt bara ett par matskedar vin eller äppelcidervinäger, några lagerblad och en nypa salt i vattnet. Ett utsökt alternativ är cognac eller vitt vin.

Aptitretande kanin: de bästa recepten

Den klassiska ingrediensen för stygning är gräddfil. Dess smak är neutral, så du kan säkert lägga till en dubbel portion röd och svartpeppar.

Kryddad kaningryta

Du behöver:

  • 2 kg färskt kaninkött;
  • 2 medelstora lökar;
  • ½ glas vatten;
  • 5 vitlöksklyftor;
  • 2 stora morötter;
  • ½ massa färska örter (blandning av koriander, persilja, dill).
  • 3 msk. l. raffinerad solrosolja;
  • 1 glas gräddfil minst 20% fett.
  • salt;
  • kryddmix.

Hur man lagar en kanin i en multikokare, som ersätter en hel lunch eller middag? Skölj kaninkroppen noggrant under kallt vatten och torka med en handduk eller pappershanddukar. Hacka den i portioner. Lägg i en skål med flera kokare och täck med vatten. Tillsätt salt och kryddor och ställ gryta till cirka 30 minuter. Skala löken, vitlök och morötter under skalet och skalet.

Skär löken i ringar, passera vitlök genom en press och riv bara morötterna. Koka grönsakerna i olja med en tjockväggig stekpanna. Öppna locket och tillsätt gräddfil och innehållet i pannan i köttet. Därefter kokas filéerna i gräddfil på läget Bakning i minst en timme. Strö över hackade örter före servering.

Kanin i vin

Du behöver:

  • 1,5 kg kaninlår;
  • 1 tsk citronsyra;
  • 3 glas vatten;
  • 200 g tung grädde.
  • 2 msk. l. olivolja;
  • 2 lila glödlampor;
  • 2 glas torrt vitt vin
  • salt,
  • svartpeppar,
  • curry.

Blötlägg krabbbenen i en marinad av vatten och citronsyrapulver 2 timmar innan du lagar mat. Ta bort skalen från lökarna och finhacka dem. Stek lökarna i olivolja och curry tills de är gyllenbruna.

Häll den färdiga löken med grädde och vin, blanda allt. Överför filébitarna från marinaden till en långsam spis. Häll den resulterande förbandet på toppen. Krydda med salt och peppar efter eget tycke. Stäng locket ordentligt och välj alternativet Släck i två timmar.

Kaninkött i tomatjuice

Du behöver:

  • 3 koppar apelsinjuice (helst färskdet);
  • 2 kg kaninkött;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • 3 msk. l. någon luktfri vegetabilisk olja.
  • salt;
  • torkad mynta;
  • oregano.
Hemligheter att lyckas laga kaninkött

Skär kaninen i bitar som väger cirka 200 g vardera. Värm oljan i gjutjärn eller keramikpanna och stek köttet lätt på den. Blanda mynta och oregano med salt och mala väl i en mortel för att utveckla aromen. Krossa vitlök med en speciell kross.

Lägg din kanin i en långsam spis , strö över örter och vitlök. Rör om med händerna och toppa med apelsinjuice. I läget Släckning måste multikokaren arbeta i minst en timme.

Kött med frysta grönsaker

Recept kräver:

  • 1 kg framsida av kaninen;
  • 200 g frysta selleri;
  • 300 g blandning Hawaiian eller Rustik ;
  • 1 stor tomat;
  • salt,
  • cayennepeppar eller chili.

Tina alla grönsaker, töm överflödigt vatten. Skär tomaten tvärs över och skölj den sedan med kokande vatten - på så sätt blir det lättare att ta bort den tjocka huden från den. Gnugga den på ett rivjärn. Skär kaninköttet i cirka 2 cm tjocka remsor. Häll kryddorna i en skål med kött och rör om för hand.

Lägg i en skål med flera grönsaker och grönsaker och låt sjuda i en timme. Denna maträtt är lämplig för tjejer som är oroliga för problemet med övervikt: den har halva kalorierna från en kokt kanin i gräddfil i en långsam spis.

Kaninkött under ostmantel

Du behöver:

  • 2 kg bakom slaktkroppen;
  • 1 kopp tung grädde;
  • 1 ½ kopp gräddfil;
  • 3 msk. l. smör;
  • halv citron;
  • 150 g hårdost;
  • 3 glas mineralvatten;
  • lagerblad;
  • svarta pepparkornar;
  • salt.

Enligt receptet får en kanin i en multikokare laga mat både i läget Stekning och Braising . Använd kyckling sax för att skära benen i bitar över kornet. Pressa citronsaften med en citruspress. Blanda saften med mineralvatten och marinera kaninköttet i denna blandning i cirka 4 timmar. När lukten försvinner kombinerar du grädde och gräddfil med varandra och tillsätter lagerblad, peppar och salt.

Lägg köttet tillsammans med olja i en kastrull med flera kokare. Välj det alternativ du vill ha och stäng locket i en halvtimme. Öppna, häll smöret över köttet och stäng locket i ytterligare 40 minuter. 5 minuter innanStänk maten med finriven ost när den är kokt.

Du kan mata en familj på tre eller fyra med en stuvad kanin med potatis i en långkokare . Skär stora rotgrönsaker i fjärdedelar, små kan bakas hela, skalas av.

Multikookpotatisgryta

Hemligheter att lyckas laga kaninkött
  • 4 stora eller 5 medelstora potatisar;
  • 4 portioner kaninkött;
  • 2 röda lökar;
  • 250 gr. champinjoner på burk utan ättika;
  • 1 glas majonnäs;
  • 1 liten morot;
  • 100 g färska örter.
  • salt;
  • citronpeppar;
  • vitlökspulver.

Riv morötterna, skär löken i ringar. Töm svamparna och skär svamparna i halvor. Skala och koka potatisen tills den är halvkokt i saltat vatten. Ladda kaninen i en skål, lägg grönsaker på toppen, tillsätt kryddor och majonnäs. Blanda innehållet med händerna och stäng locket. Det tar 50 minuter att laga köttet i en långsam spis.

I princip är det nästan omöjligt att förstöra kött i en multikokare. Den bästa sidrätterna till ditt kulinariska mästerverk är potatismos, spagetti, grönsaksallad eller kokt ris.

Så lyckas du med stekt ankbröst - Nyhetsmorgon (TV4)

Tidigare inlägg Vad är det bästa sättet att limma tapeten på?
Nästa inlägg Kamomill för hosta: beredningsmetoder, användningsegenskaper och kontraindikationer