Lär dig laga fantastisk skreitorsk! - Nyhetsmorgon (TV4)

Lär dig att laga kycklinghylsa i ugnen

I receptet på kyckling bakad i ugnen finns det inga speciella svårigheter, hur man lagar köttet av en ung kyckling i en elektrisk ugn som någon hemmafru känner till. Dessutom har varje värdinna sitt eget kycklingrecept. Någon föredrar att laga hela fjäderfäet, någon förkottar i portioner, någon gillar att lägga till en grönsakssallad i köttet direkt.
Den enda svåra uppgiften att förbereda en sådan maträtt är att se till att kycklingbröstet inte kommer ut. torka och gör det utan användning av feta såser - trots allt är maten redan kalorifattig och fet. Om du vill ha riktigt ömt och saftigt kött bör du definitivt älska kycklingen i ärmen.

Lär dig att laga kycklinghylsa i ugnen

En kulinarisk hylsa är en speciell transparent påse gjord av en tunn polymerfilm. När du lägger kött i en sådan påse uppnår du följande effekt: kycklingkroppen är inte stekt, naturlig fukt avdunstar inte från den och därför behåller fileten ömhet och saftighet.

Kyckling i hylsan i ugnen betraktas som en kosträtt och samtidigt ganska festlig - du kan laga en fågel på liknande sätt för vardagens meny och för festbordet. Hur och enligt vilket recept man ska laga kyckling i en hylsa i ugnen är upp till dig.

I den här artikeln kommer vi att göra dig uppmärksam på flera beprövade och garanterade läckra alternativ.

Artikelinnehåll

Recept med kryddor och potatis

Detta recept kommer säkert att tilltala dem som älskar och uppskattar den kryddiga smaken av kött och som gillar det aromatiska italienska köket. Örter och kryddor gör kycklingfilén saftig och ger den en salt, kryddig smak.

För detta recept, välj följande ingredienser i förväg:

  • Kycklingkropp som väger cirka 2 - 2,5 kg.
  • Olivolja - 2 rundade matskedar;
  • En generös nypa en sked kryddor. En blandning av timjan-rosmarin, örter från Provence, basilika kommer att lägga till kryddiga toner.
  • Salt och en blandning av olika typer av peppar efter smak och önskan.
Lär dig att laga kycklinghylsa i ugnen

Fågeln bör tvättas så noggrant som möjligt med varmt rent vatten, svansen ska klippas av och fjädrar som inte plockades ut under bearbetningen av slaktkroppen bör tas bort. Sedan läggs kycklingen på en ren handduk (tyg eller papper) och torkas lite.

I nästa steg måste du förbereda kryddor. För detta ändamål, ta två torra skålar, och i en av dem blanda torkade örter och i den andra salt och peppar. I en skål med timtillsätt en sked smör och rosmarin och rör om. Gnugga fjäderfäets utsida med salt och peppar och täck insidan med olja och örtdressing.

Ta en kulinarisk ärm och klipp av den längd du behöver för att packa fågeln. Förstärka ena änden med speciella fixeringsremsor. Placera slaktkroppen i den förberedda påsen och stäng påsen på andra sidan. Placera fjäderfä på ett bakplåt. Förvärm ugnen till 200 grader och skicka bakplåten i den i exakt en timme. När du har placerat kycklingen i ugnen sänker du temperaturen till 180 grader.

Efter en bestämd tidsperiod måste kycklingen tas bort, hylsan måste klippas och fågeln måste sättas in i ugnen i ytterligare 15-20 minuter för att den ska få en vacker och aptitretande gyllene skorpa. Skålen serveras varm och passar bra till alla sidorätter - från potatismos, ris eller helt enkelt med grovhackade färska grönsaker.

Kyckling med zucchini, potatis och paprika, stuvad i en ärm

Receptet på en doftande kyckling med potatis och andra grönsaker i hylsan i ugnen är bekvämt eftersom du på detta sätt kan laga både huvudrätten och sidrätterna samtidigt. Dessutom absorberar grönsaker som bakas på detta sätt all köttjuice och är inte torra och intetsägande.

För att laga kycklingen i ugnen i ärmen med potatis och grönsaker, förbered en uppsättning av följande produkter i förväg:

Lär dig att laga kycklinghylsa i ugnen
  • en slaktkropp av slaktkyckling med en ungefärlig vikt på upp till ett och ett halvt kilo,
  • medelstora potatisar - ett kilo;
  • två saftiga morötter;
  • medelstor ung squash;
  • söt paprika - 1 bit;
  • gräddfil med medium fett - 300-400 gram;
  • vitlök - ett halvt medelstort huvud;
  • salt och andra kryddor efter smak.

Förbered maträtten så här:

Lär dig att laga kycklinghylsa i ugnen
  1. Kycklingen ska sköljas noggrant med mycket vatten. Klipp av den feta svansen, klipp av vingarna lite så att kycklingen när den är klar ser så attraktiv ut som möjligt. Kontrollera om det finns fjädrar kvar på slaktkroppen. Sedan bör kycklingen läggas på pappershanddukar för att ta bort överflödig fukt från köttet.
  2. Medan kycklingen torkar förbereder du såsen. För såsen, kombinera gräddfil, salt, örter och andra fjäderfäkryddor i en ren, djup skål. Med den färdiga såsen måste du belägga fjäderfäkroppen både inifrån och ut och sedan ta bort kycklingen för att marinera på en sval plats i 2-3 timmar. Medan köttet marinerar kan du börja förbereda grönsaker för en sidrätter.
  3. Morötter med potatis ska skalas och sköljas under vatten. Det är inte nödvändigt att skala zucchinin - om den är ung blir dess hud perfekt bakad under tillagningen av kycklingen. Tvätta därför bara grönsaken ordentligt från smuts och skär den i medelstora kuber. Du måste också skära potatis och morötter. Paprika måste tvättas, klippa frukten ur denen skal med frön och skär i vackra stora remsor. Lägg de beredda grönsakerna i en skål, häll resten av gräddsås och rör om;
  4. Nu kan vi börja förbereda den kulinariska ärmen . Separera en bit av önskad längd från hylsan och skär. Tänk på att eftersom kycklingen kommer att försvinna i en påse grönsaker, måste du beräkna platsen för dem. Fäst ena änden av den klara bakpåsen med klämmorna. Lägg exakt hälften av de beredda grönsakerna i en ärm. Detta måste göras snyggt och jämnt. Placera den marinerade kycklingen ovanpå grönsakerna. Att baka köttet - skär först slaktkroppen i bröstområdet och gör punkteringar med en gaffel i låren och kycklingen. Häll de återstående grönsakerna ovanpå köttet.
  5. Pressa bakpåsen ordentligt för att få ut luft från den och stäng den sedan med låsremsorna.
  6. Lägg en påse kött och grönsaker på ett bakplåt eller i en ugnsform och lägg i ugnen i en timme. Om din kyckling väger mer än 2 kg, öka rostningstiden med en halvtimme.

När skålen är klar öppnar du ärmen och överför grönsakerna och köttet till tallriken. Toppa med hackade örter och färska körsbärstomater.

Den kulinariska hylsan är bra eftersom du kan baka kyckling i den inte bara i ugnen utan också i en multikokare . Här är ett snabbt sätt att laga en aptitretande kyckling i ärmen i ett hem-multikooker, som speciellt för att tilltala unga mödrar som inte kan spendera så mycket tid vid kaminen.

Läcker kyckling i en ärm i en multikokare

Lär dig att laga kycklinghylsa i ugnen

Marinera kycklingen på vilket sätt du vill: du kan bara riva kycklingen med en blandning av örter och kryddor, du kan göra såser baserade på majonnäs, gräddfil eller senap för marinering.

Låt köttet marinera i 2-2,5 timmar.

Lägg kycklingen i en förberedd kulinarisk påse. Du kan också omedelbart lägga potatisskivor, tomat, lökringar där. Packa hylsan tätt med de speciella fästena.

Gör hål i påsen med en tandpetare - detta är nödvändigt för att köttet ska ha en vacker gyllene skorpa. Sätt på apparaten till bakningsläge och placera kycklinghylsan i den. Vänta tills timern går och din läckra och saftiga kyckling i ärmen är klar!

Den kulinariska ärmen är en fantastisk uppfinning som gör att du kan laga kött snabbt, välsmakande och behålla all juice och näringsämnen i produkten.

Laxskola med Fredrik Eriksson - lär dig stycka och tillaga lax - Nyhetsmorgon (TV4)

Tidigare inlägg Ärtsoppa med rökt korvrecept
Nästa inlägg Behärska tekniken för broderi med tapetsstygn