Bestäm kaloriinnehållet i musslor

Musslor är tvåskaliga blötdjur vars kulinariska meriter har varit kända för mänskligheten sedan urminnes tider. Så stekte musslor serverades vid de romerska patriciernas bord, och senare var de en utsökt delikatess på menyn för europeiska monarker. Det var dock inte bara adeln som gillade sig med friska skaldjur - de hjärtliga soppbibesna var en traditionell maträtt av sjömän och fiskare i Marseille.

Artikelinnehåll

Var bor skaldjur?

Bestäm kaloriinnehållet i musslor

Muslinger lever i nästan alla världar och hav och är därför en prisvärd produkt när det gäller pris.

Det finns speciella gårdar där delikatesskal uppföds målmedvetet för gastronomiska ändamål. Men denna gåva från havet är värdefull inte bara för sin pikanta smak, skaldjurs kött innehåller viktiga och användbara ämnen för människokroppen, och dessutom är det lågt i kalorier.

Vilka är fördelarna med musslor i kosten?

Om vi ​​talar om skaldjur i termer av sammansättning är köttet av havsblötdjur det mest användbara proteinet i sin rena form. Köttet från havsdjuret innehåller fosfatider i överflöd - ämnen som är nödvändiga för att den mänskliga levern ska fungera fullt. Musslor anses vara en ganska fet produkt, men fetterna från denna fisk och skaldjur är användbara - de består av fleromättade fettsyror som främjar nedbrytningen av fettlagret, samt snabb regenerering och återställande av celler. Rätt näring måste inkludera denna fisk och skaldjur i menyn, eftersom den är användbar för att aktivera hjärnan.

Bestäm kaloriinnehållet i musslor

Skaldjur är rika på mikroelement: mangan, zink, jod, kobolt, sällsynta aminosyror. Produkten innehåller vitaminer i olika grupper - B, PP, E, D. När det gäller mängden fördelaktiga antioxidanter ligger skaldjurs kött framför animaliska biprodukter.

Regelbunden konsumtion av skaldjur är ett utmärkt förebyggande av onkologi, artrit och funktionsfel i immunsystemet. Skaldjurskött hjälper till att förbättra metaboliska processer och blodcirkulationer, ökar kroppens ton och dess motståndskraft mot olika infektioner.

Skaldjur innehåller också enzymer som är positiva isom påverkar aktiviteten i mag-tarmkanalen.

Nutritionister erkänner enhälligt skaldjur som en dietprodukt - kaloriinnehållet i musslor är lågt. Det finns bara 77 kilokalorier per 100 gram produkt. Men alla som kämpar för en smal figur och en hälsosam livsstil varje dag vet att kaloriinnehållet i varje produkt också beror på hur den bereds. Låt oss försöka ta reda på kaloriinnehållet i skaldjur-musslor per 100 gram, beroende på beredningsmetoden.

Kalorivärde på musslor, beroende på beredningsmetod

Bestäm kaloriinnehållet i musslor

Kokt skaldjur har det lägsta kaloriinnehållet - endast 50 kilokalorier per 100 gram färdig produkt. Kokt skaldjur kan användas i sallader, diet snacks och soppor, som en oberoende maträtt.

Den stora fördelen med kokta musslor är inte bara lågt kaloriinnehåll utan också det faktum att de flesta näringsämnena i produkten bibehålls i sin helhet under tillagningen.

Ofta i moderna stormarknader kan du se färdiga skaldjur i olja.

Hur många kalorier innehåller den här produkten? Kalorihalten i musslor i vegetabilisk olja är ganska hög jämfört med den kokta produkten. Det är cirka 132 kilokalorier per hundra gram produkt. Tänk på att denna indikator är ungefärlig, för att bestämma det exakta energivärdet för produkterna måste du beräkna det totala kaloriinnehållet för alla komponenter i den färdiga skålen. Men ändå - skaldjur, konserverade i olja, är en produkt som är lämplig för en diet, särskilt för en protein- eller lågkolhydratdiet.

Gourmeter vet hur utsökt bakad och stekt skaldjur är, men kommer det att bli en dietmåltid som tillagas på detta sätt? När det gäller stekta musslor kommer produktens kaloriinnehåll att vara cirka 59 kilokalorier per 100 gram, men fördelarna med att äta är tveksamma - under stekningsprocessen frigörs skadliga cancerframkallande ämnen som är giftiga ämnen för människokroppen.

Bestäm kaloriinnehållet i musslor

Det är mycket bättre att njuta av fisk och skaldjur bakade på ett rack eller på kol.

Kaloriinnehållet i musslor bakade i olja beror till stor del på hur exakt skaldjuren ska tillagas: när musslorna bakas i skalet kommer andelen kalorier att förbli obetydlig och om skaldjuren bakas med grädde och ostsås kommer kalorivärdet att öka flera gånger.

Om du vill lägga till läckra skaldjur till din meny och samtidigt äta rätt och utan skadliga effekter på din figur, bör du välja dietrecept och metoder för att laga skaldjur.

Musselmatmåltider

Kokta musslor med en delikat krämig sås är en utsökt kosträtt som kan tillagas från havs musslor.

För receptet måste du förbereda följande ingredienser i förväg:

  • färsk neoskalade musslor - ett kilo;
  • stor citron;
  • kryddor och kryddor efter smak. passa bra med skaldjur - lagerblad, svartpeppar, vitlök, basilika;
  • tung grädde - 0,5 liter.
  • Parmesan - 100-200 gram;
  • äggulor - 2 stycken.
Bestäm kaloriinnehållet i musslor

Häll rent vatten i en kastrull och lägg på hög värme. Lägg omedelbart några ärtor och svartpeppar (10-12 bitar), ett par lagerblad. Låt vattnet koka och lägg de beredda musslorna i kokande vatten. Koka skaldjur i cirka 10 minuter. Förbered såsen medan skalen kokar. Riv parmesan på ett medium rivjärn, blanda med grädden, skicka riven vitlöksklyfta, vispade äggulor och hackad basilika där. Slå bra med en mixer.

Fånga färdiga skaldjur från pannan: under tillagningsprocessen borde deras skal ha öppnats.

Riv av en flik, och den andra kommer att tjäna dig som en slags bakform. Placera skaldjur i skalen på ett bakplåt, häll en sked sås i varje skal och lägg skålen i ugnen i 10 minuter.

För en festlig måltid kan du laga fisk och skaldjur i vin.

För receptet behöver du produkter från följande lista:

  • förkokta musslor - ett kilo;
  • ett glas torrt vitt vin;
  • vitlök - fyra kryddnejlikor;
  • tomater - 2 stycken;
  • lök - ett huvud;
  • persilja, ett litet gäng;
  • halv söt paprika;
  • örter och kryddor efter smak.
Bestäm kaloriinnehållet i musslor

Skala vitlök och hugga fint med en kniv. Gör detsamma med lök och paprika. Lägg beredda grönsaker i en stekpanna med uppvärmd olivolja och steka lätt. Lägg till en kvist timjan.

Skala tomaterna, riv eller kör genom en mixer. Häll den resulterande saften i de stekta grönsakerna, låt sjuda i 8-10 minuter. Häll i ett glas vin och låt blandningen koka och häll sedan den förkokta skaldjur i pannan.

Låt sjuda i 5-7 minuter, tillsätt kryddor efter smak innan smältningen är slut.

En delikatess i vin serveras varm med kokt långt ris eller färska grönsaker. Glöm inte att hälla såsen som skaldjuren var beredd på, för det är maträttens huvudhöjdpunkt.

Som du kan se kan du laga läckra, hälsosamma och till och med dieträtter från denna skaldjur. God aptit!

Tidigare inlägg Ljusgul snot hos en vuxen: varför den bildas och hur man kan bli av med den
Nästa inlägg Är sexliv möjligt efter avlägsnande av livmodern?